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內容簡介
餐飲服務業必備
此書的構成,是以專業的經理一年間的生活中心所展開的,它是以可視性的描寫手法,來描寫經理在會議、會見、店內行動、商談、新人教育、與上司的衝突、人際關係的糾葛及失敗等場景下是怎樣反應、思考,又是如何學習作為經理應掌握的管理技術。
經理之職對管理階層及主任都有著不可輕視的作用!
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